Adobos

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El adobo es un método ancestral de conservación de carnes que llegó al Perú durante la época de la colonia. Prepárate para dominar esta técnica y sus secretos.

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      En este módulo experimentarás la técnica del adobado a través de la preparación de ocho recetas de bandera, que llevan productos de la tierra y el mar peruanos sazonados de manera tradicional.

      Inicio:

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      Duración:

      Duración:

      2 horas de videoclases.
      Modalidad:

      Modalidad:

      Asíncrono
      Docente(s):

      Docente(s):

      • Rossy Masalías Chef instructor de la Escuela de Chefs USIL. Acreditada como Certified Chef de Cuisine por la American Culinary Federation con más de 30 años de trayectoria en gestión de restaurantes, organización de eventos y docencia.
      Plataforma:

      Plataforma:

      Canvas
      Certificado por:

      Certificado por:

      Otorgado por la Escuela de Chefs USIL.
      Requisitos:

      Requisitos:

      No requiere conocimientos previos.

      Dirigido a:

      Dirigido a:

      Estudiantes, aficionados, cocineros profesionales y público en general.

      Objetivos:

      Objetivos:

      Aprender esta técnica ancestral y profundizar los conocimientos sobre la gastronomía peruana.

      Lecciones:

      Lecciones:

      Sesión 1
      Anticucho de corazón
      Sesión 2
      Anticucho de pescado
      Sesión 3
      Adobo de cerdo
      Sesión 4
      Adobo verde para el cordero y un adobo amarillo para el pollo
      Sesión 5
      Frito Trujillano
      Sesión 6
      Escabeche de pollo
      Sesión 7
      Escabeche de pescado

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