Bases de la pastelería peruana

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¿Sabes cómo nuestros insumos se adaptan a las técnicas traídas en la época de la conquista?, ¿o cómo se realiza la pastelería peruana más representativa? Descúbrelo con nosotros.

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      Domina las técnicas básicas y necesarias para la elaboración de los postres tradicionales de la gastronomía peruana. Inscríbete y saca al pastelero que llevas dentro.

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      Duración:

      2 horas de videoclases.
      Modalidad:

      Modalidad:

      Asíncrono
      Docente(s):

      Docente(s):

      • Hector Ibarra Acreditado por la American Culinary Federation como “Executive Pastry Chef”. Magíster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero por la Universida Rey Juan Carlos (España), egresado del Master Class de la escuela Lenôtre, de Paris (Francia) y bachiller en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes del Institut Paul Bocuse Lyon (Francia).
      Plataforma:

      Plataforma:

      Canvas
      Certificado por:

      Certificado por:

      Otorgado por la Escuela de Chefs USIL.
      Requisitos:

      Requisitos:

      No requiere conocimientos previos.

      Dirigido a:

      Dirigido a:

      Estudiantes, aficionados, cocineros profesionales y público en general.

      Objetivos:

      Objetivos:

      Adquirir las técnicas para preparar recetas típicas dulces, por medio de videoclases y mucha práctica.

      Lecciones:

      Lecciones:

      Sesión 1
      Mazamorra morada
      Sesión 2
      Picarones
      Sesión 3
      Suspiro limeño
      Sesión 4
      Mousse de lúcuma
      Sesión 5
      Merengado de chirimoya
      Sesión 6
      Alfajores
      Sesión 7
      Turrón de Doña Pepa

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