Fundamentos de la Cocina Oriental

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Sumérgete en la cocina de países como Japón, China, Tailandia y Corea del Sur. Y haz una parada en la fusión peruano-asiática.

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      Conoce nuevos sabores, ingredientes y técnicas culinarias con la cocina asiática. Cada vertiente tendrá más de una sesión para un aprendizaje integral.

      Cerca de 30 videos te permitirán ver una y otra vez las clases a cargo de un instructor con formación en el extranjero.

      Conviértete en un experto e inicia un emprendimiento o vuelca tu aprendizaje para sorprender a tu familia y amigos.

      Duración:

      Duración:

      8 horas de videoclases.
      Modalidad:

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      Asíncrono
      Docente(s):

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      • Clet Laborde chef docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
      Plataforma:

      Plataforma:

      Canvas
      Certificado por:

      Certificado por:

      Otorgado por la Escuela de Chefs USIL.
      Requisitos:

      Requisitos:

      No se requieren conocimientos previos.

      Dirigido a:

      Dirigido a:

      Emprendedores o estudiantes de gastronomía que quieran ampliar sus saberes en cocina internacional.

      Objetivos:

      Objetivos:

      Aprender las técnicas y recetas tradicionales de una gastronomía milenaria. Conocer técnicas bases de la cocina oriental. Conocer las distintas fusiones peruano orientales.

      Lecciones:

      Lecciones:

      Sesión 1 – Cocina chifa I

      Sesión 2 – Cocina chifa II

      Sesión 3 – Cocina china I

      Sesión 4 – Cocina china II

      Sesión 5 – Cocina thai

      Sesión 6 – Curry

      Sesión 7 – Cocina japonesa I

      Sesión 8 – Cocina japonesa II

      Sesión 9 – Makis

      Sesión 10 – Cocina japonesa III

      Sesión 11 – Cocina coreana I

      Sesión 12 – Cocina coreana II

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