Categoría(s):
Gastronomía y Gestión de RestaurantesFundamentos de la Cocina Oriental
S/200.00
Sumérgete en la cocina de países como Japón, China, Tailandia y Corea del Sur. Y haz una parada en la fusión peruano-asiática.
Conoce nuevos sabores, ingredientes y técnicas culinarias con la cocina asiática. Cada vertiente tendrá más de una sesión para un aprendizaje integral.
Cerca de 30 videos te permitirán ver una y otra vez las clases a cargo de un instructor con formación en el extranjero.
Conviértete en un experto e inicia un emprendimiento o vuelca tu aprendizaje para sorprender a tu familia y amigos.
Duración:
Modalidad:
Docente(s):
- Clet Laborde chef docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
Plataforma:
Certificado por:
Requisitos:
No se requieren conocimientos previos.
Dirigido a:
Emprendedores o estudiantes de gastronomía que quieran ampliar sus saberes en cocina internacional.
Objetivos:
Aprender las técnicas y recetas tradicionales de una gastronomía milenaria. Conocer técnicas bases de la cocina oriental. Conocer las distintas fusiones peruano orientales.
Lecciones:
Sesión 1 – Cocina chifa I
Sesión 2 – Cocina chifa II
Sesión 3 – Cocina china I
Sesión 4 – Cocina china II
Sesión 5 – Cocina thai
Sesión 6 – Curry
Sesión 7 – Cocina japonesa I
Sesión 8 – Cocina japonesa II
Sesión 9 – Makis
Sesión 10 – Cocina japonesa III
Sesión 11 – Cocina coreana I
Sesión 12 – Cocina coreana II
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Aprende los métodos culinarios que rigen en el mundo con la elaboración de platos europeos, principalmente franceses, sin olvidar los españoles e italianos.
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Haz viajar a tus comensales por diferentes países y culturas con deliciosos platos dispuestos en una mesa de buffet.
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Aprende técnicas para las principales preparaciones que debe dominar un garde manger.
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Los panes… ¡perfectos en cualquier momento! Prepara los clásicos que conoces, peruanos y europeos, y domina las técnicas base de la elaboración.
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Ya no esperes más para saber todo sobre la cocina europea. Sé un maestro en comida española, italiana, francesa o de otros rincones del viejo continente.
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