Fundamentos de la Cocina Oriental

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Sumérgete en la cocina de países como Japón, China, Tailandia y Corea del Sur. Y haz una parada en la fusión peruano-asiática.

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Conoce nuevos sabores, ingredientes y técnicas culinarias con la cocina asiática. Cada vertiente tendrá más de una sesión para un aprendizaje integral.

Cerca de 30 videos te permitirán ver una y otra vez las clases a cargo de un instructor con formación en el extranjero.

Conviértete en un experto e inicia un emprendimiento o vuelca tu aprendizaje para sorprender a tu familia y amigos.

Duración:

Duración:

8 horas de videoclases.
Modalidad:

Modalidad:

Asíncrono
Docente(s):

Docente(s):

  • Clet Laborde chef docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
Plataforma:

Plataforma:

Canvas
Certificado por:

Certificado por:

Otorgado por la Escuela de Chefs USIL.
Requisitos:

Requisitos:

No se requieren conocimientos previos.

Dirigido a:

Dirigido a:

Emprendedores o estudiantes de gastronomía que quieran ampliar sus saberes en cocina internacional.

Objetivos:

Objetivos:

Aprender las técnicas y recetas tradicionales de una gastronomía milenaria. Conocer técnicas bases de la cocina oriental. Conocer las distintas fusiones peruano orientales.

Lecciones:

Lecciones:

Sesión 1 – Cocina chifa I

Sesión 2 – Cocina chifa II

Sesión 3 – Cocina china I

Sesión 4 – Cocina china II

Sesión 5 – Cocina thai

Sesión 6 – Curry

Sesión 7 – Cocina japonesa I

Sesión 8 – Cocina japonesa II

Sesión 9 – Makis

Sesión 10 – Cocina japonesa III

Sesión 11 – Cocina coreana I

Sesión 12 – Cocina coreana II

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