Categoría(s):
Gastronomía y Gestión de RestaurantesTradiciones de la Cocina Peruana
S/175.00
La cocina peruana es de fama mundial. Perfecciona tu talento y dale aún más sabor a los platos de la mano de un chef experto.
En 2019, por octavo año consecutivo, reconocieron al Perú como mejor destino culinario del mundo.
Nuestros platos se caracterizan por una mixtura de sabores y colores, ingenio y mucho cariño. Conviértete en todo un conocedor de técnicas profesionales para su preparación.
Exploraremos las recetas tradicionales, esas que cautivan a propios y extraños. Si quieres emprender, este curso es, sin duda, todo lo que necesitas. ¡Nos vemos en clase!
Duración:
Modalidad:
Docente(s):
- Carlos Pardo Figueroa Chef asesor del Sumaq Machu Picchu Hotel, docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
Plataforma:
Certificado por:
Requisitos:
Dominar técnicas básicas de cortes y cocciones.
Dirigido a:
Emprendedores y público en general.
Objetivos:
Enseñar la preparación, paso a paso, de recetas de comida peruana con técnicas profesionales.
Lecciones:
Sesión 1: Tubérculos y cereales
Sesión 2: Pescados y mariscos I
Sesión 3: Pescados y mariscos II
Sesión 4: Pescados y mariscos III
Sesión 5: Regionales I
Sesión 6: Regionales II
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Aprende las técnicas básicas de la cocina del mundo y perfecciona tu talento para desenvolverte mejor a nivel global.
Zoom App, es un programa de videollamadas y reuniones virtuales, accesible desde computadoras de escritorio, computadoras portátiles, teléfonos inteligentes y tabletas.
Matricula a tu hijo en estas clases virtuales para que aprenda a elaborar, desde casa, recetas dulces y saladas de la mano de este importante chef.
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La cordillera de los Andes nos ofrece extraordinarios productos provenientes de sus diferentes pisos ecológicos, que son aprovechados en la variada gastronomía peruana.
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En este módulo te enseñaremos eso que todo cocinero debe saber: cómo preparar los mejores aderezos y salsas, la base de la gastronomía peruana.
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Adapta y gestiona de manera eficiente un restaurante delivery cumpliendo con los estándares de calidad y sanidad alimentaria que exige el contexto actual.
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Aprende los métodos culinarios que rigen en el mundo con la elaboración de platos europeos, principalmente franceses, sin olvidar los españoles e italianos.
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Las proteínas son un componente fundamental en nuestra dieta. Saber más sobre su elaboración y consumo es casi obligado para todo amante de la buena comida.
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Los panes… ¡perfectos en cualquier momento! Prepara los clásicos que conoces, peruanos y europeos, y domina las técnicas base de la elaboración.
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La cocina peruana tiene 5 000 años de historia. Con el tiempo ha evolucionado, logrando el reconocimiento mundial. ¿Te atreves a innovar sin perder la buena sazón?
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Identificar los productos peruanos que son la base de la comida peruana es como el ABC de un buen cocinero. ¿Estás listo para dar el primer paso?
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Destaca por tus medidas de seguridad en el manejo de alimentos y bebidas. ¡Dale aún más valor a tu negocio!
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Haz viajar a tus comensales por diferentes países y culturas con deliciosos platos dispuestos en una mesa de buffet.
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