Categoría(s):
Gastronomía y Gestión de RestaurantesTradiciones de la Cocina Peruana
S/175.00
La cocina peruana es de fama mundial. Perfecciona tu talento y dale aún más sabor a los platos de la mano de un chef experto.
En 2019, por octavo año consecutivo, reconocieron al Perú como mejor destino culinario del mundo.
Nuestros platos se caracterizan por una mixtura de sabores y colores, ingenio y mucho cariño. Conviértete en todo un conocedor de técnicas profesionales para su preparación.
Exploraremos las recetas tradicionales, esas que cautivan a propios y extraños. Si quieres emprender, este curso es, sin duda, todo lo que necesitas. ¡Nos vemos en clase!
Duración:
Modalidad:
Docente(s):
- Carlos Pardo Figueroa Chef asesor del Sumaq Machu Picchu Hotel, docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
Plataforma:
Certificado por:
Requisitos:
Dominar técnicas básicas de cortes y cocciones.
Dirigido a:
Emprendedores y público en general.
Objetivos:
Enseñar la preparación, paso a paso, de recetas de comida peruana con técnicas profesionales.
Lecciones:
Sesión 1: Tubérculos y cereales
Sesión 2: Pescados y mariscos I
Sesión 3: Pescados y mariscos II
Sesión 4: Pescados y mariscos III
Sesión 5: Regionales I
Sesión 6: Regionales II
Solo los usuarios logueados que hayan comprado este curso pueden dejar una reseña.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Amplía tu visión sobre la variada gastronomía peruana, a través del uso de productos nativos y otros que influenciaron nuestra cocina.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
El océano Pacífico y los ríos peruanos nos proveen de diversos peces y mariscos, los ingredientes fundamentales para la preparación de múltiples creaciones marinas.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Las proteínas son un componente fundamental en nuestra dieta. Saber más sobre su elaboración y consumo es casi obligado para todo amante de la buena comida.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Si sueñas con emprender un negocio gastronómico, debes saber de cocina peruana y dominar las bases teóricas necesarias para una gestión eficiente.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
La cocina peruana tiene 5 000 años de historia. Con el tiempo ha evolucionado, logrando el reconocimiento mundial. ¿Te atreves a innovar sin perder la buena sazón?
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Identificar los productos peruanos que son la base de la comida peruana es como el ABC de un buen cocinero. ¿Estás listo para dar el primer paso?
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Aprende técnicas para las principales preparaciones que debe dominar un garde manger.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
La cordillera de los Andes nos ofrece extraordinarios productos provenientes de sus diferentes pisos ecológicos, que son aprovechados en la variada gastronomía peruana.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Los panes… ¡perfectos en cualquier momento! Prepara los clásicos que conoces, peruanos y europeos, y domina las técnicas base de la elaboración.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Aprende las técnicas básicas de la cocina del mundo y perfecciona tu talento para desenvolverte mejor a nivel global.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Recibe nuevamente a tus clientes en este nuevo contexto con las más estrictas medidas de bioseguridad.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Nos enfocaremos en las formas de preparación de los cereales y los tubérculos más conocidos de la tierra peruana.
Rebus es un app de eventos virtuales, accesible desde computadoras de escritorio, computadoras portátiles, teléfonos inteligentes y tabletas.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Canvas ofrece todas las herramientas digitales y de creación de contenido que profesores y alumnos necesitan para crear una experiencia de aprendizaje más intuitiva y conectada.
Reseñas
Aún no hay reseñas.