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Gastronomía y Gestión de RestaurantesTradiciones de la Cocina Peruana
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La cocina peruana es de fama mundial. Perfecciona tu talento y dale aún más sabor a los platos de la mano de un chef experto.
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En 2019, por octavo año consecutivo, reconocieron al Perú como mejor destino culinario del mundo.
Nuestros platos se caracterizan por una mixtura de sabores y colores, ingenio y mucho cariño. Conviértete en todo un conocedor de técnicas profesionales para su preparación.
Exploraremos las recetas tradicionales, esas que cautivan a propios y extraños. Si quieres emprender, este curso es, sin duda, todo lo que necesitas. ¡Nos vemos en clase!
Duración:
Modalidad:
Docente(s):
- Carlos Pardo Figueroa Chef asesor del Sumaq Machu Picchu Hotel, docente de la USIL y del Institut Paul Bocuse (Lima).
Plataforma:
Certificado por:
Requisitos:
Dominar técnicas básicas de cortes y cocciones.
Dirigido a:
Emprendedores y público en general.
Objetivos:
Enseñar la preparación, paso a paso, de recetas de comida peruana con técnicas profesionales.
Lecciones:
Sesión 1: Tubérculos y cereales
Sesión 2: Pescados y mariscos I
Sesión 3: Pescados y mariscos II
Sesión 4: Pescados y mariscos III
Sesión 5: Regionales I
Sesión 6: Regionales II
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